Как приготовить мягкий кебаб из говядины. Используйте говяжью вырезку. Это мясо дороже, но результат того стоит. Мариновать для мягкости не обязательно, но можно использовать маринад для усиления вкуса и аромата.

Подходит простой соус винегрет или смесь из полчашки красного вина и 1 ст. л. сухих пряных трав. Нарезайте говядину кубиками со стороной 2,5 см и маринуйте до 24 часов в холодильнике.

Как ароматизировать кебаб. Разрежьте лавровые листья пополам и нанижите их между кусками продукта, который вы жарите (особенно подходит для приготовления курицы и тунца).

Как приготовить сочный кебаб из курицы. Используйте куриные бедрышки без кожи и костей, нарезанные кубиками или полосками. Они получаются более сочными, чем грудки.