Яичный желток с водой взбить в пену, понемногу добавляя сорбит. Взбить яичный белок в пену и добавить его в желтковый крем. Муку смешать с разрыхлителем и просеять на крем маленькими порциями, каждый раз перемешивая. Наполнить тестом разъемную форму диам. 22 см и выпекать в духовке при 180-200° С ок. 20 минут. Сразу же после выпекания бисквит вынуть из формы и охладить. Закрепить края бисквита съемным кольцом. Желатин замочить нехолодной воде на 10 минут. Йогурт смешать с сорбитом. С вишен слить сироп. Желатин, помешивая, нагревать до тех пор, пока он полностью не растворится. Смешать его с массой из йогурта и добавить вишни. Массу уложить на торт, разровнять поверхность и поставить в холодильник . Сохранить 125 мл сока от вишен. Смешать 2 ст. л. сока с крахмалом. Довести остальной сок до кипения, добавить в него сок с крахмалом и еще раз все довести до кипения. Глазурь немного охладить осторожно полить ею торт. Оставить до застывания глазури.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Для теста

1 яичный желток
1 ст. л. горячей воды
40 г сорбита
1 яичный белок
100 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя

Для начинки:

1 пакетик белого желатина
5 ст. л. холодной воды
450 г обезжиренного молочного йогурта
30 г сорбита
340 г диабетических консервированны вишен

Для глазури:

125 мл вишневого сока
10 г крахмала