Муку просеем в посуду для теста. Сделаем посредине лунку и раскрошим туда дрожжи с небольшим количеством сахара, добавим молоко и немного муки и замесим закваску. Дадим 15 минут подойти. Растопим масло и добавим к закваске оставшийся сахар, молоко, соль и лимонную цедру. Из всего этого и всей муки вымесим тесто, пока оно не начнет пузырить. Дадим подойти еще 15 - 20 минут. Духовку разогреем до 220 градусов. В огнеупорной форме или на противне с бортами растопим масло. Скатаем из теста шарики весом около 50 г, обмакнем их в растопленное масло и уложим вплотную друг к другу в форму. Выпекаем в духовке 20 - 30 минут. Перед подачей на стол посыплем сахарной пудрой.

Время приготовления:

Ингридиенты:

500 г муки высшего сорта
30 г дрожжей
50 г сахара
1/4 л теплого молока
40 г сливочного масла
2 яйца
1 ч. л. соли
натертая цедра от 1 лимона
75 г сливочного масла - смазать форму
сахарная пудра - посыпать сайки