Промытый чернослив залить кипятком (чтобы вода покрыла плоды), накрыть крышкой и оставить на 5 часов. Когда сливы впитают в себя воду, вынуть косточки, мякоть пропустить через мясорубку , добавить сахар и лимонный сок. Поставить пюре в холодильник. Взбить 2-3 белка в густую пену, смешать с пюре, разлить готовый щербет в вазочки или блюда.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Чернослив 250 г
Сахар 1/2 стакана
Яйца 2-3 шт
Сок 1/2 лимона