Черешню вымыть, обсушить, удалить косточки, выложить в кастрюлю , пересыпать сахаром (2 ст. ложки) и оставить на 15 минут. Тем временем в другой кастрюле вскипятить молоко. Постоянно помешивая, всыпать манку и варить 5 минут. В готовую кашу положить обычный (2 ст. ложки) и ванильный сахар, цедру, перемешать и остудить. Белки отделить от желтков. Желтки ввести в кашу и перемешать. Белки взбить миксером в пену и соединить с кашей. Полученную массу выложить в смазанные маслом формочки и поставить в разогретую духовку (200°С) на 15— 20 минут. Кастрюлю с черешней поставить на слабый огонь, довести до кипения, поварить 1— 2 минуты — соус для пудинга готов. Вынуть пудинг из духовки , переложить на тарелки, полить соусом и украсить листочками мяты.

Время приготовления:

Ингридиенты:

черешня 500 г
сахар 4 ст. ложки
нежирное молоко 1 л
крупа манная 6 ст. ложек
масло сливочное 1 ст. ложка
яйца 2 шт.
ванильный сахар 1 пакетик
лимонная цедра тертая 2 ч. ложки
мята для украшения