Слоеное тесто разморозить. Если нужно, разморозить крабы, обсушить и нарезать. Очистить вареное яйцо и лук, мелко нарезать. Укроп вымыть и измельчить. Все перемешать со свежим сыром и по вкусу посолить, поперчить, посыпать кайенским перцем, а также сбрызнуть лимонным соком для придания остроты. Слоеное тесто слегка смочить холодной водой и уложить пласты друг на друга. С легким, но равномерным нажимом по всем направлениям раскатать тесто в тонкий пласт, разрезать его на 8 квадратов со стороной 12см. Крабовую массу выложить на квадраты теста, которые сложить по диагонали. Края пирожков смазать яйцом, взбитым с молоком, и крепко прижать вилкой. Пирожки уложить на холодный увлажненный противень и оставить на 10 минут в прохладном месте. Выпекать в нагретой духовке при температуре 200-220° С примерно 25 минут до золотисто-коричневого цвета. Пирожки сразу снять с противня и подать к столу горячими или остывшими, но обязательно свежеиспеченными.

Время приготовления:

Ингридиенты:

300 г замороженного слоеного теста
125 г крабов, замороженных или консервированных
1 сваренное вкрутую яйцо
1 луковица
1 пучок укропа
125 г творожного сыра
соль
свежемолотый белый перец
кайенский перец
несколько капель лимонного сока
мука для раскатывания теста
1 яичный желток
2 ст. л молока