Наколоть персики в нескольких местах вилкой, опустить в кипяток и снять кожицу. Разрезать персики пополам, вынуть косточки и нарезать кубиками. Поместить в миксер персики, лимонный сок, мед, ваниль, шампанское и взбить все в пюре за 1 минуту. Массу выложить в металлическую миску, закрыть фольгой и около 2 часов замораживать в морозильной камере. Каждые 30 минут массу тщательно перемешивать. Сушеные персики очень мелко порубить. Отделить от граните порционной ложкой шарики, выложить их в десертные вазочки и посыпать рублеными сушеными персиками.

Время приготовления:

Ингридиенты:

300 г спелых персиков
сок 1/2 лимона
3 cm. ложки светлого цветочного меда
молотая ваниль на кончике ножа
200 мл сухого шампанского.

Для украшения: 3 сушеные половинки персиков