Кипятить 3 мин 80 г сахара с 2 ст. л воды, снять с кастрюлю с плиты. Взбить желтки и вместе с перцем перемешать с кремом. Разложить массу по 4 чашкам, предварительно сполоснув их водой, и поставить в морозилку на 3 ч. Для салата из манго очистить фрукты. Плодовую мякоть нарезать кубиками. Перемешать ликер с 20 г сахара и мариновать в этой смеси кубики фруктов 20 мин. опрокинуть сливки на тарелки. Подавать с манго. Украсить черным перцем.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Сахарный песок 100 г
Желтки 3 шт
Сливки 200 мл
Белый перец 1-2 ч. л
Манго 2 шт
Апельсиновый ликер 40 мл