Кипятить молоко 10 мин с мякотью и стручками ванили, маслом и кардамоном. Удалить стручки и кардамон. Перемешать с крупой и оставить на 5 мин. Выложить в миску, перемешать с изюмом и фруктами. Отделить белки от желтков и перемешать массу с желтками. Взбить белки, соль и 70 г сахара и перемешать с массой. Выложить массу в форму, поставить форму на сковороду , наполненную кипящей водой. Запекать 40 мин при 200 С. Ягоды потушить с 40 г сахара и сделать пюре. Добавить настойку и загустить крахмалом. Пудинг подавать с соусом.

Время приготовления:

Ингридиенты:

2 стручка ванили
500 мл молока
60 г сливочного масла
8 коробочек кардамона
80 г манной крупы
30 г изюма
30 г засахаренных фруктов, нарезанных мелкими кубиками
5 яиц
1 щепотка соли
110 г сахара
500 г смешанных ягод
2 стол. ложки малиновой настойки
1 стол. ложка крахмала