Помешивая, довести до кипения смесь из 500 мл молока, 30 г сахара, порошка ванильного соуса. Остудить и добавить яичный ликёр. Смешать остаток молока, яйца и 40 г жидкого топлёного масла. Ввести муку, марципанновую смесь и ванильный сахар. Оставит набухать на 20 мин. Груши очистить, разрезать пополам, удалить сердцевины. Приготовить пюре из 500 г черники, 30 г сахара и лимонного сока. протереть его через сито. Разогреть во фритюрнице остаток топлёного масла до 170. Опустить груши в марципанновую смесь и обжарить в масле. Разложить черничное пюре и ванильный соус по 8 тарелкам. Деревянной палочкой легко перемешать до получения мраморного рисунка. Выложить сверху груши. Украсить ягодами черники.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Молоко 650 г
Сахар 80 г
Яйца 2
Ванильный соус 1 пачка
Ликёр яичный 5 мл
Ванильный сахар 2 пакетика
Мука 150 г
Топлёное масло 1 кг
Марципанновая смесь 100 г
Груши 8 шт
Черника 650 г
Лимонный сок 3 ст. л