Смешать разрыхлитель с просеянной мукой, добавить фруктозу, ромовую эссенцию, воду и маргарин. Взбить миксером в однородное тесто. Поставить тесто на некоторое время в холодильник. На доске, посыпанной мукой, раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать из него лепешки диам. 6 см и положить их на противень, смазанный маргарином. Выпекать в предварительно нагретой духовке при 175-200° С в течение 10 минут. Снять с противня и остудить. Половину печенья смазать ежевичным джемом и накрыть их оставшейся половиной печенья, слегка прижав друг к другу. Шоколад растопить вместе с топленым кокосовым маслом на водяной бане, наполнить массой маленький самодельный кулек из пергаментной бумаги и украсить глазурью верх печенья.

Время приготовления:

Ингридиенты:

125 г пшеничной муки
0,5 ч. л. разрыхлителя
50 г фруктозы
5 капель ромовой эссенции
1 ст. л. воды
60 г маргарина
мука для раскатывания теста
маргарин для смазывания
30 г диабетического ежевичного джема
15 г диабетического горького шоколада
5 г топленого кокосового масла