Замесить на гречневой муке опару. Когда подойдет, долить остальное молоко, добавить яичные желтки, растертые со сметаной, маслом, солью и сахаром, добавить пшеничную муку, вымесить тесто и дать ему подняться еще раз. Взбить сливки и белки, соединить их и добавить в тесто, осторожно перемешивая сверху вниз. Дать тесту еще немного настояться и выпекать блины. Подавать с соленой рыбой, грибами, сметаной.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Гречневая мука 2 стакана
Пшеничная мука 2 стакана
Сливки 1 стакан
Молоко 4 стакана
Дрожжи 30 г
Яйца 5 шт
Сливочное масло 3 ст. л
Сметана 1 стакан
Сахар, соль