Приготовить тесто, оно должно иметь консистенцию жидкой сметаны. Выпекать блинчики на небольшой сковороде , хорошо разогретой и смазанной жиром. Тесто следует наливать тонким слоем так, чтобы блинчик можно было выпекать, не переворачивая. Готовый блинчик осторожно снять со сковороды и на его обжаренную сторону положить подготовленные яблоки. Для этого их вымыть, очистить от кожицы и семян, нарезать дольками и припустить до готовности. Положить корицу и перемешать. Завернуть блинчики с начинкой конвертами. Перед подачей блинчики положить на разогретую с жиром сковороду сначала на одну, затем на другую сторону. При подаче блинчики посыпать сахарной пудрой.

Время приготовления:

Ингридиенты:

для теста:

150 г муки
350 г молока
30 г сахара
1 яйцо
50 г сливочного масла
3 г соли

для начинки:

300 г яблок
70 г сахара
1 г корицы
25 г сливочного масла