Протереть на мелкой терке вареный картофель, влить стакан кефира или простакваши, вбить яйца, соль, соду, все размешать и добавить муку. Тесто хорошо вымешать до исчезновения комочков. Испечь блины, подрумянив их с двух сторон. Каждый блин смазать растопленным сливочным маслом, укладывать один на другой. Чтобы не остывали, блины помещают на водяную баню, а сверху укрывают сложенным в четыре раза полотенцем. Подают с маслом, сметаной или сладким соусом. Его готовят так: взять 1 кг ягод черной смородины или вишен без косточек и размять с сахаром, добавить сметану, все хорошо размешать. Зимой свежие ягоды заменяют вареньем.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Картофель 5-6 шт
Кефир 1 стакан
Яйца 2 шт
Мука 3 ст. л
Соль 1 чн. л
Сода 0,5 ч. л
Масло растительное для жарки
Масло сливочное для смазки

Соус:

Ягоды черной смородины 1 кг
Сахар 1,5 стакана
Сметана 1 стакан