Яйца взбить с сахаром в крепкую пену, добавить горячую воду и муку. Тесто выложить ложкой тонкими кружками или четырехугольниками (диаметром 8-9 см) на смазанный маслом лист. Выпекать в духовке при средней температуре до желтовато-коричневого цвета и быстро свернуть в трубочки. Остывшие изделия становятся рассыпчатыми, поэтому лист при свертывании трубочек оставляют наполовину в духовке. Трубочки следует держать в сухом месте и наполнять сливками непосредственно перед сервировкой. Помимо взбитых сливок трубочки можно наполнять ягодами со взбитыми сливками или мороженым, сливочными кремами и др.

Время приготовления:

Ингридиенты:

для теста:

2 яйца
100 г сахара
120 г муки
тертая лимонная цедра
4 ст. ложки горячей воды
сливочное масло для смазки листа

для начинки:

1/4 л взбитых сливок
1-2 чайные ложки сахара, ванилин