Сварить рассыпчатую рисовую кашу с изюмом. В охлажденную до 60—70° кашу добавить протертый творог, взбитые с сахаром в пышную пену яйца, ванилин, растворенный в небольшом количестве горячей воды, и все слегка перемешать. Приготовленную массу разложить слоем 2—2,5 см на порционные сковороды или слоем не более 3,5 см на противни, предварительно подмазанные растопленным маслом и обсыпанные молотыми сухарями; поверхность массы смазать смесью из яйца и сметаны. Запекать в жарочном шкафу до тех пор, пока на верхней и нижней сторонах запеканки не образуется поджаристая корочка. Подавать в горячем виде с маслом, сметаной или фруктовым соусом.

Время приготовления:

Ингридиенты:

2 1/2 ст. ложки риса
2/3 стакана воды
1 ст. ложка изюма
40 г творога
10 яиц
1/2 ст. ложки сахара
щепотка (0,02 г) ванилина
1 ч. ложка топленого масла
1 ч. ложка сухарей
1 ст. ложка сметаны или 3 ст. ложки фруктового соуса