Из муки, молока, яйца и соли замесите некрутое тесто, накройте салфеткой и выдержите не менее 30 минут. Для фарша грибы и лук мелко порубите, обжарьте на растительном масле. Остудите, добавьте сыр, измельченный чеснок, посолите и поперчите. Тесто тонко раскатайте, вырежьте кружки, на середину каждого положите фарш и защипните края. Вареники варите в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, затем выньте шумовкой и заправьте сливочным маслом. Отдельно к вареникам подайте сметану.

Время приготовления:

Ингридиенты:

для теста:

200 г муки
1/2 стакана молока
1 яйцо
оль по вкусу

для фарша:

500 г рыжиков
2 головки репчатого лука
2 ст. л. растительного масла
50 г тертого твердого сыра
1-2 зубчика чеснока
перец черный молотый, соль по вкусу
2 ст. л. сливочного масла
6 ст. л. сметаны