Вымыть и очистить креветки. Обжарить лук-шалот в растительном масле. Добавить креветки, залить бренди и поджечь. Когда пламя погаснет, добавить белое вино, сахар, томатное пюре, соль, кайенский перец и тушить 15 минут. Вынуть креветки. Растопить сливочное масло, смешать его с мукой, добавить 3 ст. ложки соуса, в котором тушились креветки, и размешать. Влить оставшийся соус, довести до кипения и процедить. В полученный соус переложить креветок и немного подогреть.

Время приготовления:

Ингридиенты:

900 г креветок
2 головки лука-шалота
1/4 стакана растительного масла
1/4 стакана бренди
1/2 стакана белого вина
1 щепотка сахара
1 ст. л. томатного пюре
1 cт. л. сливочного масла
1 ст. л. пшеничной муки
кайенский перец и соль по вкусу