Смешав муку с яйцом, посолив и добавив немного воды, замесить тесто на доске, чтобы оно были упругим, но не слишком крутым. Дать постоять, затем раскатать лист толщиной около 2 мм. Отрывать от листа неправильные кусочки размером Э-3 см, разбрасывая их на доске, чтобы не слипались. Сварить кусочки теста в крутом подсоленном кипятке, затем откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой, положить в сотейник с горячим жиром и греть его несколько минут. Подаввя на стол, посыпать протертым творогом, полить холодной сметаной и украсить шкварками из нарезанного кубиками сала.

Время приготовления:

Ингридиенты:

3 статна муки
4 яйца
500 г творога
300 г сметаны
60 г (2 ложки с верхом) жира или сливочного масла
столько же сала
соль