Способ приготовления: Вскипятите воду в кастрюле и бросьте туда лавровый лист, кориандр, гвоздику, перец, соль. Промойте и разделите куриные окорочка на менее крупные кусочки, отваривайте их в этой воде с пряностями около 30 минут. Тем временем промойте рис и обжарьте его в оливковом масле в глубокой посуде. Затем в кастрюлю с рисом налейте 5 чашек бульона из-под окорочков и бросьте туда же изюм. Вариться все это должно 15-20 минут с плотно закрытой крышкой. Когда же окорочка станут совсем мягкими, выньте их из бульона и отделите мясо от костей. Затем также обжарьте эти кусочки курицы на оливковом масле и перемешайте их с рисом. Такое остро-сладкое блюдо лучше всего украсить маленькими веточками зелени.

Время приготовления:

Ингридиенты:

3-4 окорочка
2 стакана риса
0,5 стакана изюма
100 г зелени (сельдерей, укроп и т. п.)
4 лавровых листочка
100 г оливкового масла
0,5 ч. л. соли
черный перец на кончике ножа
щепотка семян кориандра и гвоздики
1 красный острый перчик