Телятину нарезать небольшими кусочками, обжарить в жире, после чего потушить до мягкости, добавив очищенные от кожицы и натертые на терке сладкие, сочные, спелые помидоры, и приправить солью и перцем. При необходимости можно добавить немного бульона или воды. Кабачки нарезать кубиками, слегка обжарить, присоеденить к мясу, залить взбитыми и смешанными с молокой яйцами, посыпать мелко нарезанннной зеленью укропа или петрушки, приправленной солью и перцем.

Время приготовления:

Ингридиенты:

500 г телятины
3-4 ст. л. жира
2 помидора
500 г кабачков
1 ч. л. красного сладкого молотого перца
2 яйца
1,5 стакана молока
соль
зелень петрушки или укропа