Скумбрию очистить, положить в кипящую на слабом огне воду, добавить соль, уксус, ломтик лимона и укроп, а также разрезанную пополам луковицу. Скумбрия ни в коем случае не должна развариться. Рыбу оставить на ночь в той воде, в которой она варилась. После этого снять с рыбы кожу и разделить скумбрию на две половины. Положить рыбу на блюдо. Майонез разбавить сливками, добавить мелко нарубленную зелень и залить получившимся соусом скумбрию. Оставшейся зеленью посыпать готовую рыбу сверху. Блюдо украсить четвертушками сваренного вкрутую яйца и помидоров. К этому блюду подать отварной картофель и салат из огурцов.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Скумбрия 1 кг
Соль 1 ст. л
Уксус 2 ст. л
Лимон 1 ломтик
Укроп 1 пучок
Лук 1 шт
Майонез 1 рюмка
Сливки 3-4 ст. л
Зеленый лук
Зелень петрушки
Яйцо, сваренную вкрутую 1 шт
Помидоры 2 шт