Из перцев удаляем семена и нарезаем колечками. Баклажаны очищаем, разрезаем сначала на 4 части, а затем кубиками. Кабачки очищаем, нарезаем колечками. Томаты освобождаем от кожицы и нарезаем на 8 долек каждый. Шинкованный лук смешивам с измельченным чесноком и поджариваем на растительном масле. Затем добавляем овощи, черный перец, лавровый лист и тушим на маленьком огне. Готовую массу выкладываем в керамическую огнеупорную посуду, смазанную маслом, посыпаем сыром, поливаем маслом и запекаем до образования золотистой корочки. Сервируем с белым хлебом.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Баклажаны 3 шт
Сладкий перец 3 стручка
Кабачки 3 шт
Томат 4 шт
Растительное масло 4 ст. л
Лук 1 шт
Чеснок 1 зубчик
Лавровый лист
Зелень петрушки
Тертый сыр
Масло
Соль, перец по вкусу