В кипящем масле обжарить лук, затем мясо, нарезанное ломтиками, до образования румяной корочки. Положить нарезанную кубиками морковь и жарить с мясом до полуготовности. Добавить нухат и очищенную и разрезанную пополам айву, чеснок целиком, залить водой и варить на медленном огне до размягчения нухата. Посолить и поперчить только после готовности нухата, иначе сварить его будет трудно. Убедившись в готовности всех продуктов, засыпать рис, залить водой и варить на сильном пламени. Перед накрытием плова всыпать перебранный и промытый изюм. Время выдержки — 20-25 минут. Сварить яйца вкрутую и морковь целиком; нарезать кружочками, знездочками, треугольничками, лук — розетками, корзиночками. Готоный плов перемешать, вынуть айву и чеснок, горкой уложить на блюдо. Украсить по краям подготовленными фигурками, положив сверху вырезанные из лука розетки, наполненные зернами граната, дольки яйца и айвы.

Время приготовления:

Ингридиенты:

1 кг риса
800 г мяса
350 г жира
400 г моркови
3—4 головки репчатого лука
3-4 головки чеснока
2 айвы
150 г гороха-нухата
50 г изюма
50 г зерен граната
специи и соль по вкусу

для украшения:

1 редька
1 вареная головка репчатого лука (целиком)
морковь
2 яйца