Печень ошпарить, удалить пленку. Лук очистите. Печень и 4 луковицы пропустите через мясорубку , введите яйца, добавьте соду, манную крупу и взбейте. Разогрейте 3 ст. л. масла и испеките из приготовленной массы оладьи, выкладывая ее порциями и обжаривая по 3-4 мин. с каждой стороны до образования румяной корочки. Оставшийся лук и морковь мелко нашинкуйте, пассеруйте в  разогретом масле. Оладьи выложите в глубокую сковороду , пересыпая их пассерованными овощами. Сверху залейте смесью сметаны и майонеза. Запекайте в нагретой духовке в течение 30 минут. При подаче оформите веточками эстрагона или укропа.

Время приготовления:

Ингридиенты:

печенка (телячья) 1 кг
лук репчатый 7 головок
морковь    4 шт.
яйцо 5 шт.
крупа манная 3 ст. л.
сода 2 ч. л.
масло растительное 4 ст. л.
сметана 2 стакана
майонез 2 стакана
эстрагон или укроп 4 веточки
соль