Для приготовления рагу кабачок очистить, вынуть семена, нарезать полукольцами. Репчатый лук очистить и нарезать полукольцами. Томаты нарезать на ломтики. На сковороде разогреть раст. или сливочеое масло, выложить все овощи и тушить до размягчения. Когда овощи будут готовы переложить их в другуу кастрюлю, посолить, поперчить по вкусу. На сковороде , где жарились овощи обжарить томатную пасту и выложить в кастрюлю с овощами, добавить сметану и потушить все на среднем огне около 20 минут.

Для приготовления котлеток в мясной фарш добавить размягченный в молоку или воде хлеб, мелконарезанный лук, измельченный чеснок, вбить яйцо, посолить, поперчить по вкусу. Теперь, обмакнув руки в воду формуем из фарша котлетки и выкладываем их на смазанную маслом и раскаленную сковороду . Обжариваем с двух сторон до появления золотиской корочки. Подаем с овощным рагу, посыпав все свежей зеленью.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Для рагу:

Кабачок 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Лук репка 1 шт.
Сметана 250 г
Томатная паста 1 ст. л.
Соль, перец по вкусу.

Для котлет:

Фарш говяжий 600 г
Лук репка 1 шт.
Хлеб белый 2 куска
Яйцо 1 шт.
Чеснок 1 долька
Соль, перец по вкусу