Курицу отварить, отделить мясо от костей и мясо искрошить. Вермишель отварить. Сыр натереть на терке. Добавить в муку сметану, распущенное топленое масло, взбитое с солью яйцо и вымесить мягкое тесто. Раскатать в виде квадрата и выстелить им дно и стенки промазанной маслом сковороды , подняв края теста наверх. Приготовить соус: муку поджарить на масле и разбавить подсоленным бульоном.

На тесто выложить слоями мясо, вермишель, сыр, полить все соусом и посыпать молотым красным перцем. Затем закрыть края теста как конверт, положить сверху кусочки сливочного масла и поставить в горячую духовку . Готовый "конверт" перед подачей к столу перевернуть на блюдо.

Время приготовления:

Ингридиенты:

1 тушка цыпленка
250 г вермишели
200 г сыра
1 яйцо
6 столовых ложек топленого масла
500 г сметаны
6 столовых ложек муки
1 стакан бульона
по вкусу — перец красный, соль