Курицу натереть сверху черным перцем и солью, а изнутри только солью, обжарить на растительном масле не более 5 минут. Свинину отварить, порезать мелкими кусочками. Картофель, лук, морковь, чеснок, помидоры нарезать мелкими кусочками, перемешать и жарить в течение 15 минут, добавив немного бульона и томатный соус. Все это смешать с мясом, изюмом и маслинами без косточек. Посолить, добавить сахар и жарить еще 10 минут. Начинить курицу фаршем, выложить в кастрюлю , добавить бульон, закрыть крышкой и поставить в духовку примерно на 1 час. Готовую курицу украсить помидорами и зеленью петрушки.

Время приготовления:

Ингридиенты:

1 курица (800-900г)
300 г свинины
2 картофелины
2 моркови
4 помидора
2 луковицы
8 маслин
2 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки томатного соуса
1 ст. ложки сахарного песка
1—2 зубчика чеснока
30 г изюма
1 пучок зелени петрушки
черный молотый перец, соль по вкусу