Картофель очистим, разрежем на половинки, сварим в подсоленной воде, сольем и разомнем. Смешаем с мукой, желтками, перцем и майораном. Сделаем из теста небольшие шарики и сварим их в подсоленной воде. Духовку разогреем до 200 градусов. Кнедликам дадим стечь, положим их в смазанную маслом огнеупорную посуду, посыплем сыром, выложим кусочками масла и поставим минут на 10 в духовку запекаться. Помидоры освободим от кожицы, удалим зернышки и порежем. Лук нарежем кубиками, сельдерей и морковь - пластинками, чеснок разотрем. Разогреем оливковое масло и минут 5 пожарим в нем овощи с чесноком. Добавим мясной фарш, зальем бульоном и на медленном огне поварим соус минут 40. В заключение приправим соус пряностями и перцем.

Время приготовления:

Ингридиенты:

на кнедлики:

1 кг картофеля
1,5 чашки муки высшего сорта
2 желтка
на кончике ножа белого перца и майорана
4 ст. л. тертого пармезана
2 ст. л. сливочного масла

на соус:

1 кг помидоров
1 луковица
1 шт. черешкового сельдерея
1 морковь
1/2 зубчика чеснока
4 ст. л. оливкового масла
250 г мясного фарша
1/8 л мясного бульона
1/2 ч. л. соли
на кончике ножа белого перца
щепотка сухого риган