Кальмаров нарезать ломтиками, ошпарить куриным бульоном (150 мл). Свинину мелко нарубить, добавить немного соевого соуса, соли и перемешать. Сельдерей промыть, удалить листья, стебель нарезать поперек дольками длиной 2,5 см. Куриный бульон (300 мл) вскипятить, свинину обжарить в курином жире. Переложить в бульон, положить туда кальмаров и тушить 3 минуты, затем добавить сельцерей и продолжать тушить до готовности. В конце приготовления блюда вливать крахмал, разведенный холодной водой (1:2), до получения киселеобразной массы.

Время приготовления:

Ингридиенты:

200 г кальмаров
150 г свинины
200 г корня сельдерея
15 г репчатого лука
1 г имбиря
20 мл вина или коньяка
жир
450 мл куриного бульона
3 г соли
15 г соевого соуса
30 г куриного жира
10 г крахмала