Маленькие грибы разрезать пополам, большие - на несколько частей. Нарезать кубиками лук и ветчину. Растопить масло и обжарить в нем лук. Добавить грибы, ветчину и жарить все в течение 3 минут, непрерывно помешивая. Затем добавить сливки, а также соль и перец по вкусу. Разогреть духовку до 210 градусов, разложить рагу по порционным керамическим горшочкам, сделать в середине небольшое углубление и ввести туда яйца таким образом, чтобы желток не растекся. Яйцо слегка посолить и посыпать тертым сыром. Поставить горшочки в духовку и запекать в течение 12 минут. Перед тем как подавать к столу, рагу посыпать зеленью петрушки. Это блюдо хорошо подавать с тостами.

Время приготовления:

Ингридиенты:

400 г грибов любого вида
150 г нежирной ветчины
1 луковица
40 г сливочного масла
4 ст. ложки сливок
1/2 ч. ложки соли
4 яйца
4 ст. л. тертого сыра
1 ст. л. рубленой зелени петрушки
белый молотый перец и соль по вкусу