Вымыть перец и отрезать розетку, оставив на ней черенок. Отложить розетки, чтобы потом использовать в качестве крышек. Удалить семена. Приготовить начинку. Для этого смешать молотую свинину и креветки. Смесь соли, перца, чеснока и коря кориандра обжарить в небольшом количестве масла до появления запаха. Добавить смесь свинины и креветок, соль и сахар и готовить на огне, помешивая. Когда смесь будет готова, снять ее с огня, добавить сырое яйцо и арахис, еще раз хорошо перемешать и начинить перец этим фаршем. Затем перец обмакнуть в жидкую панировку и обжарить до готовности. К фаршированному перцу делается 'Золотая шелковая сеть'.

Время приготовления:

Ингридиенты:

12 сладких болгарских перцев (небольших, одного размера)
растительное масло

для начинки:

по 1/2 стакана молотой свинины и мелко нарезанных креветок
1 ст. л. толченых арахиса
перца, чеснока и корня кориандра
1 яйцо
соль и сахар по вкусу