Мясо обмыть холодной водой, обсушить и нарезать на порционные куски. Каждый кусок отбить, посолить и поперчить по вкусу. Запанировать подготовленные куски мяса в муке, обмакнуть в смесь из взбитых яиц и тертого сыра, затем хорошо обвалять в сухарях. Выложить подготовленные бифштексы на разогретую маслом сковороду , обжарить с обеих сторон до появления румяной корочки. Затем огонь уменьшить и довести мясо до готовности.

Время приготовления: 1 ч

Ингридиенты:

600 г телятины или говядины (вырезки)
2 яйца
60 г тертого сыра
3-4 cт. л. белых панировочных сухарей
черный молотый перец
соль по вкусу