Муку спассеровать на масле. Влить вино, сливки и бульон. Кипятить в течение 10-15 мин, отставить на край плиты и заправить сливочным маслом, желтками и лимонным соком. Соус подавать к вареным цыплятам и мясным блюдам.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Сливочное масло 150 г
Мука 80 г
Белое вино 200 г
Сливки 400 г
Белый мясной бульон 200 г
Желтки 3 шт
Лимон 1 шт