Нарезанный небольшими дольками лук залить холодной водой, довести до кипения и затем слить воду. Припущенный лук смешать с рисом и сливочным маслом, влить в бульон, накрыть кастрюлю крышкой и кипятить до полной готовности риса. Затем протереть через сито. Заправить сливочным маслом, сливками и яичным желтком. Подавать горячим к мясным блюдам.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Белый мясной соус 800 г
Рис 80 г
Сливочное масло 70 г
Сливки 100 г
репчатый лук 120 г
Желток 1 шт