Муку прожарить с маслом до светло-жёлтого оттенка, добавить томатное пюре, всё поджарить, развести мясным или рыбным бульоном и варить 5-10 мин. Затем, если необходимо, соус процедить, добавить сметану, перец, соль и, подогревая, довести до кипения.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Мука 1 ст. л
Сливочное масло 1 ст. л
Мясной бульон 1 стакан
Томатное пюре 1/2 стакана
Сметана 1/2 стакана
Молотый перец, соль