Приготовить красный основной соус. Мелко нарезанный лук поджарить на масле, залить уксусом, кипятить до почти полного испарения жидкости. Положить лук в красный соус и 10 мин медленно варить, затем добавить масло и, если требуется, сахар. Подают к тушёному мясу, котлетам и некоторым овощным блюдам.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Соус красный (основной) 2 стакана
Лук 1 1/2
Уксус 9 % 1 1/2 ст. л
Сливочное масло 1/2 ст. л