Мелко нарезанный лук слегка пассируют, добавляют разведённую крепким бульоном томатную пасту, кипятят 10-15 мин. вливают оставшийся бульон, кладут соль, перец горошком, лавровый лист, затем добавляют винный уксус и сахар, варят под закрытой крышкой на слабом огне 5-10 мин, и заправляют толчёным чесноком. Подают соус к шашлыкам, люля-кебаб и др. блюдам из мяса.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Бульон 700
Томат - паста 150 г
Лук репчатый 300
Масло сливочное 100 г
Винный уксус 25
Сахар 35
Чеснок 19
Специи