В растопленное масло всыпать муку и, помешивая, прогреть до светло-коричневого цвета. Постепенно добавить воду, лимонный сок, соль, сахар, перец и мелко нарезанный окорок. Прокипятить. В готовый соус добавить взбитые сливки или сметану, зелень.

Время приготовления:

Ингридиенты:

1 стакан сливок или сметаны
50 г масла
1 ст. ложка муки
1 стакан воды
соль, молотый перец
лимонный сок
100 г постного окорока
1 ст. ложка мелко нарезанной зелени