Лук нарезать ломтиками, заложить в холодную воду и довести до кипения. Затем отвар слить, припущенный лук спассеровать на масле, прибавить муку, перец Кюри и яблоки, нарезанные кусочками. В полученную смесь влить бульон и сливки или молоко. Прокипятить ещё 25-30 мин, протереть через сито и смешать со сливочным маслом.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Бульон 400 г
Сливки 400 г
Репчатый лук 150 г
Сливочное масло 150 г
Яблоки 150 г
Мука 80 г
Индийский перец Кюри 25 г