В мелко нарубленные лук, чеснок, эстрагон и грибы для аромата влить вино и уварить жидкость до 1/2 первоначального объема. добавить белый мясной соус, соединив его предварительно с мясным соком, и полученную массу протереть через сито. При подаче соус посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и листиками эстрагона. Подавать к горячим блюдам.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Белый мясной соус 600 г
Мясной сок 300 г
Репчатый лук 50 г
Чеснок 15 г
Грибы 50 г
Эстрагон 5 г
Белое вино 200 г