Творог протереть сквозь сито, затем положить в кипящее молоко и подогревать на слабом огне, пока молоко не загустеет, после чего откинуть массу на сито. Сливочное масло растопить, смешать с ним творожную массу и подогревать, помешивая, 8-10 мин, пока сыйр не станет тягучим, затем добавить хорошо взбитые яйца, соль и тмин. Когда тягучая масса соединиься в один кусок, выложить ее на влажную салфетку, отжать, охладить. а потом положить под груз. Приготовленный таким образом сыйр - сладкий на вкус и может сохраняться 2 недели. Подают в качестве закуски кусками по 100-120 г.

Время приготовления:

Ингридиенты:

Творог 1 кг
Яйца 2 шт
Молоко 2 л
Сливочное масло 100 г
Тмин 5 г
Соль по вкусу