Натереть на мелкой терке сыр. Тщательно смешать со сметаной и красным перцем. Сформовать смесь на доске в виде колбаски и закатать в пленку. Положить на 30 минут в холодильник . Обжарить орехи на сковороде без масла, измельчить. Сухари (можно взять готовые, а можно приготовить из подсушенного в духовке черного хлеба) измельчить и смешать с орехами. Добавить в ореховую массу растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать. Достать из холодильника охлажденную сырную массу, осторожно снять с нее пленку и обвалять в сухарно-ореховой крошке. Вновь завернуть в пленку и выдержать в холодильнике еще 1 час. После этого разрезать колбаску на кружочки, разложить на тарелке и украсить каждый кружок ломтиком красной редиски.

Время приготовления:

Ингридиенты:

400 г швейцарского сыра
100 г очень густой сметаны (30—35%)
200 г черных сухариков
1 стакан орехов фундук
50 г сливочного масла
5-6 шт. красного сладкого редиса
острый красный пepeц на кончике ножа