Очищенные от кожицы свежие помидоры нарезать кубиками, замариновать в смеси растительного масла, соевого соуса, уксуса, соли, сахарного песка и черного молотого перца. Уложить их на дно бокала для шампанского, затем положить мелко нарезанную зелень петрушки, лука-порея и укропа, а сверху — маринованные помидоры. Залить смесью из простокваши и томатного сока. Посыпать зеленью петрушки. К салату-коктейлю подать в высоких бокалах сильно охлажденный томатный сок, заправленный солью, черным молотым перцем, сахарным песком, соевым соусом, чесноком и небольшим количеством тертого сельдерея.

Время приготовления:

Ингридиенты:

200 г свежих помидоров
50 мл растительного масла
50 г соевого соуса
50 мл уксуса
50 г сахарного песка
100 г маринованных помидоров
100 мл простокваши
100 мл томатного сока
50 г лука-порея
зелень, соль, специи

для сока:

200 мл томатного сока
соль, сахар, перец, соевый соус, чеснок, сельдерей