Зеленый салат разделим на отдельные листы, промоем под струёй холодной воды, дадим стечь, после чего разорвем на мелкие кусочки. Огурец вымоем и нарежем ломтиками. Помидоры вымоем, осушим и разрежем на восемь частей. Лук очистим и нарежем колечками. Тунца сольем, дадим стечь и разделим на маленькие кусочки. Анчоусы разрежем вдоль пополам. Маслины сполоснем холодной водой и дадим стечь. Оливковое масло смешаем с уксусом, солью, перцем и сухими травами и польем этим соусом салатные листья. Осторожно подмешаем в салат огурцы, помидоры, лук, кусочки тунца и маслины. Яйца очистим и разрежем на восемь частей. Перед подачей на стол украсим салат полосками анчоусов и дольками яиц.

Время приготовления:

Ингридиенты:

1 небольшая головка салата
1/2 небольшого салатного огурца
4 помидора
1 луковица
150 г консервированного тунца
4 полутушки консервированных анчоусов
24 шт. маслин
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. виноградного уксуса
1/4 ч. л. соли
на кончике ножа белого перца
щепотка сухих провансальских ароматических трав
2 яйца вкрутую