Картофель, морковь и свеклу варить на пару до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить и очень мелко нарубить. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, измельчить острым ножом. Выложить в эмалированную миску овощи, яйца, зеленый горошек и колбасу, посыпать молотым красным перцем и паприкой, посолить, заправить сметаной и перемешать. Оливье выложить горкой в фарфоровый или керамический салатник, украсить веточками зелени и подать на стол.

Время приготовления:

Ингридиенты:

картофель средней величины 4 шт.
морковь 1 шт.
небольшая свекла 1 шт.
куриные яйца 3 шт.
крупный репчатый лук 1 шт. консервированный зеленый горошек 200 г
деревенская сметана 250 г
колбаса "Молочная" 250 г
паприка 1 ч. ложка
молотый красный перец на кончике ножа соль по вкусу
свежая зелень петрушки и сельдерея для украшения готового салата