Баклажаны вымыть, нарезать небольшими кубиками, посолить, разложить на доске и дать стечь соку с горечью. После этого обжарить в сливочном масле, добавить пассерованный лук. Грибы вымыть и нарезать ломтиками, сушеные - замочить в холодной воде на 1-2 часа, а затем отварить до готовности и обжарить. Смешать жареные баклажаны, лук, грибы и сметанный соус, выложить в порционную огнеупорную посуду, посыпать тертым сыром и запечь.

Время приготовления:

Ингридиенты:

200 г баклажанов
200 г свежих или 60 г сушеных грибов
4 луковицы
2 cт. л. сливочного масла
2 1/2 стакана сметаны
4 cт. л. тертого сыра
соль, перец