Замочить желатин. Пикантно приправить томатный сок сахарным песком, солью, джином и небольшим количеством соуса 'Табаско'. Отжать желатин, растворить его в 3 ст. ложках томатного сока и подмешать к оставшемуся соку. Поставить на холод, пока масса не начнет застывать. Вымыть и почистить цуккини и сельдерей. Протереть влажной салфеткой шампиньоны и почистить. Нарезать все мелкими кубиками, смешать с лимонным соком, посолить и поперчить. Подмешать к томатной массе овощную смесь. Разложить по 2 формочкам (по 200 мл), предварительно сполоснув их холодной водой, и поставить на холод как минимум на 2 часа. После этого быстро окунуть формочки в теплую воду, опрокинуть студни на тарелки и подать, украсив базиликом.

Время приготовления:

Ингридиенты:

8 г белого желатина
250 мл томатного сока
1 щепотка сахара
соль
10 мл джина
соус 'Табаско'
100 г цуккини
1 стебель сельдерея
50 г шампиньонов
1 ст. л. лимонного сока
молотый черный перец
базилик