Сварить бульон из кореньев, лука, посолить и процедить. Опустить в него порционные куски рыбы, добавить специи, нарезанный картофель, варить 15-20 минут, всыпать рубленую зелень укропа и вскипятить. Добавить в каждую тарелку по 1-2 ломтика лимона без цедры и зерен и по 1 ст. ложке сухого вина.

Время приготовления: 0,5 -1 ч

Ингридиенты:

800 г свежей рыбы
4-5 картофелин
1-2 лавровых листа
5-8 горошин перца
по 1/2 корня петрушки и сельдерея
1 луковица
1 рюмка сухого белого вина
лимон
соль, зелень
3 л воды