Жирную баранью грудинку порубить поперек и порезать вдоль рёбер. Обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороде , сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варитьт на небольшом огне. Когда всё хорошо разварится, добавить пропущенные через мясорубку помидоры, а так же сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса. В готовый суп положить лавровый лист, раздавленный перец и растолчённый чеснок. Можно добавить горький перец.

Время приготовления: 1 -2 ч

Ингридиенты:

Баранья грудинка 600 г
Луковицы 2
Морковь и петрушка 1
Помидоры 500 г
Перец сладкий 2 стручка
Перец горошком 10
Чеснок 1/2 головки
Рис 2 ст. л
Лавровый лист, соль